業務内容
業務内容
志刃屋（しばや）では、包丁の販売から研ぎ直し・メンテナンス
講座・ワークショップ、OEM製作まで幅広く対応しています。
ただ「売る・直す」だけではなく
使う人の目的や環境に合わせて最適な提案を行い
包丁や刃物を長く安心して使い続けていただけることを大切にしています。
志刃屋では、関の包丁を中心に、用途や使う方に合わせた刃物・カトラリーを取り扱っています。
包丁は、刃渡りや形状、重さやバランスによって使い心地が大きく変わる道具です。そのため、実際に手に取って確かめながら選んでいただくことを大切にしています。
現在はネット販売は行っておらず、出張販売やイベント出店、作業場での対応を中心にご案内しています。納得して選んでいただくことが、長く使い続けられる一本につながると考えています。
また、カトラリーやダマスカス鋼を使用した小物、昭和レトロなデッドストックなども取り扱っています。
3,000円〜50,000円（税込）程度／丁
400円（税込）〜／本
1,000円（税込）／4本セット
※組合せは自由です
パン切包丁など、柄に美濃焼を使用したデッドストックも取り扱っています。
岐阜の素材を活かした一点もののような風合いが特徴で、実用性だけでなく、見た目の魅力も楽しんでいただけます。
包丁は使い続けることで少しずつ切れ味が落ちていきます。
志刃屋では、研ぎ直しをはじめ、状態に応じたメンテナンスや簡単な修理にも対応しています。
切れ味が落ちてきたと感じたときや、トマトや鶏肉の皮が切りづらくなってきたときは、研ぎ直しのタイミングです。
目安としては2〜3か月に一度のメンテナンスをおすすめしています。
また、ダマスカス鋼の包丁にも対応しており、素材の特性を理解したうえで丁寧に仕上げています。
ハンドルの緩みや外れなどの修理についてもご相談ください。
なお、包丁の状態によっては、安全面や品質維持の観点からお断りさせていただく場合がございます。
また、希少価値の高いものやセラミック包丁など、対応できない場合もございますのでご了承ください。
志刃屋では、包丁の研ぎ方を学べる講座・ワークショップを行っています。
ご希望の場所や時間に合わせた出張形式で、イベントやグループでのご依頼にも対応可能です。
内容は、基礎知識（座学）と実技の2部構成。正しい研ぎ方を身につけることで、ご自宅でも包丁を長く使い続けていただけます。
はじめての方でも安心してご参加いただけ、少人数から対応しています。
・お一人様：1,500円（税込）〜
※5名以上の場合は1,000円（税込）程度での対応も可能です
※別途交通費をいただく場合がございます
志刃屋では、包丁のOEM製作やオリジナル商品のご相談にも対応しています。
これまで製造に携わってきた経験をもとに、用途やコンセプトに合わせたご提案が可能です。
ロット数やデザインについても柔軟に対応しており、小売店様のオリジナルブランド展開などもご相談いただけます。
また、ダマスカス鋼を使用したチャームやアクセサリーなどの小物製作も行っており、アパレルや雑貨との組合せなど、幅広い展開が可能です。
ご要望に応じて一点ものの製作や名入れ（レーザーマーク）にも対応しておりますので、まずはお気軽にご相談ください。
包丁選びや研ぎ直し、講座・ワークショップ、OEMのご相談まで幅広く対応しています。
はじめての方でも安心してご相談いただけます。
